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酒店策划方案

时间：2024-12-03 04:14:39 策划书模板我要投稿

酒店策划方案(14篇)

　　为保障事情或工作顺利开展，常常需要预先制定方案，方案是阐明具体行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。那么优秀的方案是什么样的呢？以下是小编收集整理的酒店策划方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店策划方案(14篇)

　　酒店策划方案篇1

　　前言：酒店营销是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高知名度，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。针对丽都商务酒店实际情况，我制订了以下几条营销方案：

　　一、酒店对外形象宣传

　　作为酒店市场营销工作人员既要研究符合和突出我酒店特色的促销手段，更是要一切以

　　顾客为中心，从市场出发，在专业细化的市场的前提下制定科学的营销策略，以便有针对性的开发市场。我们酒店自从开业三个月以来应围绕以下几个方面进行工作。

　　1、创新产品（或服务）创新是每个企业营销的出发点我们需要做的就是研究和挖掘顾客的需求，推出适应消费市场的产品，是酒店产品能满足顾客多元化的需求。

　　2、整合媒体宣传

　　人们无时无刻不受着媒体的影响，如报纸、电视、广播、杂志、出租车LED、DM杂志、息群发等。首先要做的'是加入各个电话查询台。顾客在入住前可能不了解酒店的具置、房间类型和价格体系等，有了电话查询和转接更能提高顾客咨询了解酒店的更好途（有了电话查询台，例如：114，能更全面的为顾客提供酒店服务，及时回复咨询者的回答），在有可能做宣传的KTV等场所做酒店的活动宣传。

　　二、方案细则

　　1、团体协议销售

　　主要针对旅游团体和单位协议。根据淡旺季制定合理的房间价格，具体各单位协议价根据实际情况而定。

　　2、促销活动

　　根据本酒店的实际情况制定合理的促销手段（例如住两天送一天，）或者根据实际情况赠送礼品。

　　3、建立酒店营销通讯联络网

　　建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，主要协议客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同机关团体，各企事业单位，商务知名人士，企业家等重要客户的联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。加强与客户的感情交流，听取客户意见。

　　酒店策划方案篇2

　　活动目的：

　　通过举办春节期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入，扩大品牌影响力。在当地做到良好的`口碑营销。

　　活动内容：

　　根据春节期间的节日特点，选择适合自己的促销方式。

　　一、店内装饰、气氛

　　1、餐厅店面贴一些与春节相关的图片及店内的宣传促销内容海报，以红色为主，突出节日的喜庆氛围。

　　2、由餐厅在周末分别布置礼品展台，对就餐客人进行有针对性的促销工作

　　3、从2月初开始每天的午、晚在店内一定时间段内播放相关的宣传资料。

　　二、宣传

　　1、宣传单张。

　　2、报纸。

　　3、海报制作。

　　解释说明：有宣传需要的加盟店可提前与企划部联系，配合其制作宣传效果图，并提前做好预热宣传。

　　三、促销分工

　　1、宣传单的派发由相关部门完成;

　　2、散客、常客预订工作由各店面具体负责;

　　4、促销及预订工作由店经理全面负责。

　　四、具体促销活动

　　1、“大型团体餐促销活动”

　　活动内容：活动期间，凡是到本店就餐的顾客，可以根据相应的人数享受不同的优惠(正月十五当日除外)。

　　2人——4人可以享受9折优惠。

　　5人——8人可以享受8.8折优惠。

　　9人——12人可以享受7.8折优惠。

　　春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场显然大有文章可做。那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。

　　酒店策划方案篇3

　　一、活动目的：

　　1、母亲节的由来：

　　母亲节最早是古代的人都会举春季节日，以表达他们对母亲神的崇敬。后，在中古世纪的英国，大致在每的二月底至四月初的四旬斋的第四个星期日，就是母亲日。那一天，长大的孩子，必须带著物回家，送给自己的妈妈。

　　在美国，最早关於母亲节的记载是1872由茱丽雅所提出的，她建议将这一天献给「和平」，并在波斯顿等地举母亲节的集会。

　　1907，费城的安娜为发起订全国性的'母亲节而活动。她说服她母亲所属的西维琴尼亚州的教会，在她母亲逝世二周的忌日即五月的第二个星期天，举办母亲节庆祝活动。之后，安娜和支持者们开始写信给部长、企业家和政治家，要求订全国性的母亲节。威尔生总统亦於1914发表官方声言，让母亲节成为全国性的节日，就是每五月的第二个礼拜天这一天。

　　2、活动目的：提升当日营业额。争取新顾客，巩固顾客。树红屋真情服务、用心品质的健康企业形象。

　　二、活动时间：

　　20xx年5月13日

　　三、活动主题：xx“母亲节我最想对母亲说的一话”活动

　　四、活动内容：

　　因为母亲节的节日性，优惠套餐也许可以提升销，但出于企业形象建设等长远益以及顾客感受考虑促销活动应以感情诉求为主。

　　在母亲节当天对所有同母亲一同来就餐的顾客都送一张母亲节贺卡和一支康乃馨。顾客可以现场在贺卡上填写为母亲送上的祝福，可以由服务人员在店内为其广播祝福语。

　　注：

　　a、活动仅限与母亲一同来的顾客，无论纪大小。具体由服务人员观察询问。允许多送但允许过任何一位来就餐的母亲，否则会使顾客产生满。

　　b、广播人员语气语调务必恳富含感情，可有敷衍走形式情况发生，负责会使顾客感到尴尬和被戏感觉。小学生相对而言比较适合。

　　c、配合《世上只有妈妈好》等歌曲伴奏读效果比较好。

　　五、活动宣传：

　　1、文案题目：xx“母亲节我最想对母亲说的一话”活动

　　2、文案正文：母亲节，你为母亲准备了什么礼物？其实，你真的用为此大伤脑筋，因为最能让母亲快乐的事莫过于全家人的团圆与平安。送上一枝盛开的康乃馨，送上一真心的祝福，一顿可口而轻松的团圆饭，就是对妈的礼物。这xx都为你准备好。

　　您送给母亲最贴心的祝福，xx送您最贴心的服务。

　　3、宣传方式：

　　pop宣传海报，条幅。

　　六、费用预算：

　　1、根据三家店三月份人潮统计分析：

　　中山店周日人潮326人，平均人潮288人。

　　延安店周日人潮250人，平均人潮196人。

　　闽江店周日人潮232人，平均人潮196人。

　　其中，周人潮多数情况下较周日人潮要多。

　　另外根据xx母亲节促销活动资来看一部分人倾向于母亲节在家吃饭。我们xx店顾客的重要组成部分儿童没有强的意识和足够经济能与母亲到xx就餐。

　　因此，本着促销用品能短缺及节约的原则由各店经预估人潮。我个人认为中山店发放康乃馨150支、贺卡100份，延安店发放康乃馨80支、贺卡100份，闽江店发放康乃馨90支、贺卡100份。贺卡剩余可以存放，康乃馨保存期短，如出现大剩余可送出或由服务人员在店门口售卖均可。

　　2、促销成本预算

　　康乃馨批发价大约在每打9元左右，每打12支。费用在300元以下。

　　贺卡根据质同批发价大约在0.至1.5元左右。但出于宣传效果考虑贺卡应有xx标志并且较为精美具一定保存价值。

　　费用应该可以控制在300元以下。

　　总费用可控制在600元左右，促销成本较低。

　　酒店策划方案篇4

　　一、市场环境分析：

　　1。我酒店经营中存在的问题

　　（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

　　总体看来我市酒店业淡季经营状况普遍不好，主要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。

　　我酒店在经营中也存在一些问题，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我酒店所在的城东区是一个消费水平较低的城区，居民大部分都是普通职工。但我酒店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。

　　（2）广告宣传力度不够，市场知名度较小。

　　我酒店虽然隶属于青海联运集团但社会上对我酒店却不甚了解，我酒店也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。

　　2。周围环境分析

　　尽管我区的整体消费水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店紧邻八一路客运站，机场大巴终点也在本酒店门口。其位置优越，交通极为方便，车程5—10分钟可达西宁火车站、西宁汽车站，距离西宁曹家堡机场25公里，乘坐出租车约25分钟。地处西宁市主要交通要道，是所有进入西宁市车辆必经之路，所以过往的车辆很多，商务散客是一个潜在的消费群。低价位吸引他们来我酒店消费，这可谓一个巨大的市场。

　　3。竞争对手分析

　　我酒店淡季最大竞争对手是位于酒店对面华辰大酒店，华辰大酒店开业于20xx年是一家集住宿、餐饮、休闲、娱乐为一体的涉外四星级酒店，总体上看他们的经营情况是不错的。但因营业已经四年设施和装修比较陈旧，而我酒店的设施和装修比其截然一新，客房种类比其具有特色，而且我酒店大量的客房加之三个会议室可接待其无法接待的大型会议。酒店周围其他的酒店都是一些小型商务酒店在经营能力上不具备与我们竞争的实力。

　　4。我店优势分析

　　（1）我酒店隶属青海联运（集团）公司，联运（集团）公司是我市的著名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们酒店不产生怀疑，充分相信我们提供的是质量高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。

　　（2）我酒店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和即将开业的八一路客运站。这可以用来吸引过往司机和一些过往周边县市的客户。

　　机会点：①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件；

　　②便利的交通和巨大的潜在顾客群；

　　③良好的硬件为我们的调整和发展提供了广阔的空间。

　　二、目标市场分析：

　　目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”

　　目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：

　　1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买酒店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的'两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。

　　2、减少销售成本。酒店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对酒店提供的产品或服务有较多问题，需要酒店进行一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对酒店的产品或服务越来越熟悉，酒店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了。

　　3、赢得口碑宣传。对于酒店提供的某些较为复杂的产品或服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会咨询酒店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，酒店既节省了吸引新顾客的销售成本，又增加了销售收入，从而酒店利润又有了提高。

　　4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个酒店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使酒店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满意度的提高导致酒店服务质量的提高，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性循环。

　　根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于周边一些企事业单位、政府机关、汽车4S店，商务散客在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性：

　　1。收入水平或消费能力较高，讲究服务上乘，到酒店消费一般是商务宴请接待客户。

　　2。具有高消费能力但对酒店各方面要求高。

　　3。关注酒店档次，需要酒店对其VIP接待服务

　　三、市场营销总策略：

　　1。进行立体化宣传，突出本酒店的特性，让消费者从感性上对酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。

　　2。采用强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的消费者注意，建立知名度。

　　四、xxx年淡季行动计划和执行方案

　　（一）销售方法的策略：

　　1。规定销售区域和范围。市场部经理配合销售人员规定销售的区域和范围，一包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客消费潜力，客户的地理位置和类别加以分配。

　　销售人员的销售区域和范围的分配如下：

　　冯文涛主要负责西宁市各政府机关及各大会议公司、旅行社。

　　袁美兰主要负责西宁市各大企事业、各汽车4S店。旅行社

　　马丽因人际关系主要负责海东各政府机关、企事业单位。

　　朱万春主要负责内勤工作，做好登记接待工作。

　　2。规定销售指标，市场部经理根据酒店的销售目标和政策制定销售目标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有<1>销售数量，如客房销售的天数，销售额、平均房价、销售收入等。<2>销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。<3>销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如销售和招待费用。

　　由于销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知、销售访问的效果，销售人员的工作态度，工作能力和以及与客户关系等。

　　3。市场部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招来生意。

　　公务客人：针对公务客人的特殊服务，如免费在客人房间供应免费水果一份，免费提供欢迎饮料。

　　会议客户：如在会议期间提供点心咖啡

　　家庭客户：如单人间供全家住宿，小孩与父母同住在客人需求下可免收加床费，餐厅提供儿童套餐。

　　蜜月客户：新婚夫妇一般需要漂亮而宁静的客房以及一些的服务，如一间布置漂亮的洞房、免费床前西式早餐，客房里可供应鲜花、水果篮

　　针对本市是进藏必经城市，可针对进藏客人在房间提供进藏须知及进藏路线等一类的小产品。

　　（二）广告策略

　　酒店广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进行宣传或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义体现在以下方面：为酒店或酒店集团及产品树立形象，刺激潜在的消费者产生购买的动机和行为。在影响购买决策方面，消费者的知觉具有十分强大的威力，当营销进入较高层次或产品具有较大同质性时，市场营销并非产品之战，而是知觉之战。酒店市场正是如此。但是人们的知觉并不一定基于真实。广告则是企业校正知觉，引导知觉的一项有利工具。

　　市场定位：是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的部分，以影响他们的消费意向。广告诉求：让您成为真正的上帝。

　　可选择电视、电台、报刊等媒体，经常性的报道酒店新近推出的特色房及客房产品，提高宾客对酒店的感官印象。

　　运用行业性杂志、报纸、旅行线路小册子、指南、广告传单、直接信函等方式对酒店产品进行宣传。

　　针对西宁市出租车的流动性、载客量大，可利用出租车LED、车内广告进行对酒店的宣传。

　　（三）节日销售

　　制定节日销售计划与方案，针对国庆节、元旦、春节、情人节制定相关的活动方案，提高经营效益。

　　五、客户接待：

　　接待团体、会议客户做到全程跟踪服务，“全天候”服务，注意服务形象和仪表，热情周到。针对各类宾客和有针对性服务，最大限度满足精神和物质需求。向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。

　　根据旺季中出现的问题，与酒店其他部门做好业务结合工作、密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门主动联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力。强调团队精神强调互相合作，互相帮忙，营造一个和谐、积极的工作团体。

　　六、营销预算

　　交际费：

　　交通费：

　　通讯费：

　　其它总费用

　　市场营销费用总额：

　　酒店策划方案篇5

　　一、活动时间：

　　20xx年1月1日9:38

　　二、活动地点：

　　立信花园酒店

　　三、活动主题：

　　立信花园酒店-开业庆典

　　四、参加人员：

　　酒店内部人员及宴请嘉宾

　　五、主办方：

　　立信花园酒店

　　六、活动目的

　　1.制造热点效应，树立公众形象；

　　2.向广大民众传达酒店正式开业，吸引民众及其他对项目的注重；

　　3.扩大立信花园酒店在九江地区的声誉和实力，为以后经营做铺垫。

　　七、活动前期的准备工作

　　1.舞台背景、展板、物料等设计定稿；

　　2.制作请帖送请帖；

　　3.购买胸花、矿泉水及饮料或者茶水；

　　4.专业礼仪小姐、主持人、专业摄影、摄像等相关单位对接落实；

　　5.邀请瑞昌电视台电视台、瑞昌报、浔阳晚报及相关媒体进行宣传；

　　6.舞台搭建、现场物料确定。

　　八、现场的布置

　　A.入口处 -入口张贴入口指示牌，两侧挂彩旗、气球等；（酒店南边，路旁）

　　B.签到处 - 铺设红地毯，嘉宾出示请帖，礼仪小姐佩戴胸花（酒店正门口）

　　C 庆典舞台（酒店正门处）

　　九、活动执行安排

　　根据本次活动需要，配置人员现场执行团队负责整体活动执行，包括：现场总负责、现场执行导演、舞台执行、安装组、摄像组、

　　十、组织机构及分工协作

　　组织机构：一部四组：即：指挥部，接待组、现场工作组、安全保卫组、后勤组。

　　（一）、指挥部

　　总指挥：副总指挥：

　　职责：

　　1.审定庆典方案；

　　2.活动各项工作的.审定和调度；

　　3.确定邀请领导和嘉宾及剪彩人员名单,审定邀请函；

　　4.领导讲稿拟定并确定好致词的领导及贵宾名单；

　　5.各项活动的督导；

　　6.程序和实践的编排确定

　　（二）、接待组

　　负责人：

　　1.来宾接待：对口迎送，一贯始终

　　（1）市领导对口迎送

　　（2）酒店方迎送商界嘉宾

　　（3）瑞昌市立信商业运营管理有限公司迎送媒体记者

　　（三）、现场工作组

　　组长：

　　副组长：

　　1.礼仪小姐、龙狮队、威风锣鼓队指挥和调度；

　　2.会场的所有庆典效果调控和操作；

　　3.庆典仪式组织和执行。

　　（四）、安全保卫组

　　组长：

　　副组长：

　　1.来宾车辆的现场指挥及停放安排；

　　2.庆典现场安全保卫工作；

　　3.现场医疗救护工作；

　　4.庆典期间特殊情况处理。

　　（五）、后勤工作组

　　组长：

　　副组长：

　　1.活动所用的物品购买和制作（如请帖、纪念品等）；

　　2.领导嘉宾食宿安排

　　3.做好休息室接待准备工作；

　　4.庆典活动物资保障工作

　　酒店策划方案篇6

　　一、活动目的

　　为了加强酒店员工的凝聚力，丰富酒店文化生活，表达酒店对员工节日的关怀与问候，使大家开开心心，快快乐乐过好20xx年春节。

　　二、活动主题

　　“酒店员工团年饭”及季度优秀员工颁奖

　　三、活动时间

　　20xx年x月xx日17：00点-21：30点

　　四、活动地点

　　酒店

　　1楼xx餐厅（当日餐厅晚上不营业）

　　五、参加人员

　　酒店所有人员及各级领导

　　六、参加人数

　　xx人左右

　　七、当日服务人员

　　所有管理人员（店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事等）为基层工作人员服务

　　八、活动主持

　　xxx

　　九、活动会场布置

　　时间 6：00

　　店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事等集合在餐厅，对餐厅进行少许布置，可打些气球挂起来，营造节日气氛。摆放5桌，每桌xx餐桌上放水果一盘，花生一盘，瓜子一盘，糖一盘。

　　17点前布置完毕。xx当日摄影及当晚菜单安排。xxx负责事先制作抽奖券、摇奖箱（2联的'抽奖券，发给员工，待员工到达后撕下1联投入摇奖箱），条幅制作，购买小吃。

　　17：00 20xx度工作总结；

　　17：08 由xx宣读被提名优秀员工，共七名，由xxx为各部门提名员工颁发奖金；

　　17：16 由xx宣读本季度优秀员工，并对季度优秀员工颁发荣誉证书及奖金，并拍照留念；

　　17：19 优秀员工代表发言；

　　17：24 公司CEO致辞；

　　17：35 由xx宣布开餐（事先在17点前已上好凉菜及火锅、干锅菜品，16：00后就先上），请大家开心用餐；店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事做服务，待菜全部上齐再用餐。

　　18：00点后陆续开始抽奖，由xxx协助颁奖发放。

　　18：00 鼓励奖xx名，价值xx元左右暖手煲=xx元，由xx、xx、xxx、xx、xx各抽取x名

　　18：15 三等奖x名，价值xxx元左右左右奖品=xx元，由xx、xxx、xx各抽取x名

　　18：30 二等奖x名，价值xxx元左右奖品=xxx元，由xx、xxx各抽取x名

　　19：00 一等奖x名，价值xxx元左右奖品=xxx元，由xx抽取

　　19：00 卡拉ok及酒吧娱乐：用餐结束后约

　　19：00 后出发去唱歌及泡吧。1个大包房，初步定在人方宾馆的3楼xxxktv，另可去2楼xx酒吧，由xx事先做好预订。（地点，房号，费用、通知员工等）

　　酒店策划方案篇7

　　一、组织者:

　　刘总监

　　二、负责部门:

　　营销部，餐饮部

　　三、举行日期:

　　20xx年7月20日至8月5日

　　四、活动目的:

　　1.经过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。

　　2.营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。

　　3.进一步挖掘潜在客户，增加客源。

　　五、具体资料

　　(一)美食节筹备:

　　1.采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。

　　2.经过报纸媒体、传单、横幅、信息群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。

　　(二)美食节资料:

　　1.举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。

　　2.服务人员的服装贴合本次活动的主题，仪表姿态也应进行必须的要求。

　　在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的'布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心境和食欲自然不一样。

　　(三)活动促销:

　　1.以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，经过开展买赠活动，吸引更多消费者。

　　2.每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的理解度，并从中进一步筛选，一便更为消费者理解。

　　3.现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

　　(四)宣传策划:

　　1.印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。

　　2.夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。

　　3.信息群发，消息散播

　　(五)费用预算:

　　1.媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报20xx+信息群发20xx=5000元。

　　2.赠送礼品费用:按每一天100元计算，合计，100x8=800元。

　　3.装饰费用:横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=5000元。

　　酒店策划方案篇8

　　一、活动目的：

　　为答谢新老客户一直以来对我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商机来回馈我们的`新老客户，以刺激其继续消费，以达到我酒店营业额的稳定性增长，最终达到更好的赢利目的。

　　二、活动时间：

　　20xx年元月1日

　　三、活动地点：

　　中、西餐厅及客房

　　四、主题口号：

　　相约20xx，相聚丽晶

　　五、活动内容：

　　（一）西餐：

　　1、凡元旦当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张（自行制作）。

　　2、元旦当日一次性消费满300元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。

　　3、元旦当日一次性消费满600元的客户，可获赠优惠房券（凭此优惠券可获门市价6折优惠）一张。

　　（二）中餐：

　　1、凡元旦当天在中餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张。

　　2、元旦当天在中餐大厅消费的客户，一次性消费满500元可获赠西餐早餐券一张。

　　3、包房一次性消费满1000元，获赠面值100元现金券（此现金券可在本酒店任营业区消费）一张。

　　4、元旦当日一次性消费满XX元，即赠送贵宾卡一张。

　　5、元旦当日在中餐一次性消费满3000元，赠送标准客房一间一晚。

　　6、元旦当日在中餐一次性消费满XX元，可获赠奥运会门票一张（票价详见奥运门票价格一览表，附后并待定中）。

　　（三）客房：

　　1、凡元旦当天在客房入住的客户均可获赠奥运纪念卡一张。

　　2、元旦当晚个人入住客房，一律按门市价8折优惠，并赠送果篮一个及早餐券一张。

　　3、元旦当晚一次性开房满8间者，送上海世博会门票一张。

　　六、活动广告宣传方式：

　　1、广告宣传：

　　（1）pop广告牌三块：大堂一块，中餐入口一块，西餐入口一块。布标一条，放置酒店大门。内容为：相约20xx，相聚xxx！

　　（2）设计制作彩色宣传单1000张（具体内容样板另附）。

　　（3）设计制作西餐早餐券（西餐自带有早餐券）。

　　（4）设计制作赠房券。

　　（5）设计制作现金券。

　　2、口碑宣传：销售部及营业部，以销售部为主，各营业部为辅。

　　3、短信宣传：销售部及营业部各部门经理利用手机短信形式向客户发送此次活动信息，以达到宣传，吸引客户消费的作用。

　　七、场地布置：

　　1、酒店外围：

　　（1）大门正对面绿色植物区，制作上海世博会倒计时。

　　（2）酒店大门及西餐侧门吊大红灯笼，以衬托节日气氛。

　　（3）酒店大门正对面，制作“元旦快乐”装饰。

　　2、大堂：

　　（1）酒店大堂摆放三个“x”展架。（内容世博会时间表，整个活动内容一个。）

　　（2）在原圣诞屋的基础上，饰“海宝”（20xx年世博海宝）及有关饰品。

　　八、责任分工及完成时间：

　　1、总指挥：x总。

　　2、总执行及总协调：x副总。

　　3、布场（20xx年xx月28日完成）：市场营销部，各部门配合。

　　4、策划宣传（20xx年11月30日前完成）：市场营销部负责各类广告宣传、票券的设计及制作。

　　5、采购（20xx年xx月1日前完成）：财务部负责关于本次活动的物品采购，美工跟进。

　　注：世博会门票需财务部跟进落实，确保当日能顺利把门票送到客人手中。

　　九、物品采购单：

　　1、海宝若干；

　　2、世博会纪念品若干；

　　3、世博会门票若干（须提前预订）；

　　4、“x”展架三个；

　　5、布标一条；

　　6、彩色宣传单。

　　酒店策划方案篇9

　　一.2.14主题：

　　浪漫情人节，单身离人节。让单身男女在情人节不再寂寞，给他们一次付出努力寻找缘分的机会。

　　二.2.14市场定位：

　　至今仍单身的高薪阶层、高级白领，随后向社会中级阶层进一步推广。

　　三.2.14活动口号：

　　今天2.14情人节，告别单身汉。

　　四、2.14活动实施方案：

　　1.参与者上午入住酒店，并带上由酒店独家制作的单身戒指，代表他参与这个活动，同时也发出了自己正单身、寻找爱情的讯号。

　　2.中午在室内进行烧烤聚会，参与者自我介绍、互相熟悉。此时，由女生一一选出心仪对象，完成第一次男女速配。

　　3.分开活动至晚餐前，配对双方可自由得互相了解。游憩地点可以是酒店咖啡厅，康娱中心或是影院等。

　　4.在酒店进行晚间的化妆舞会，同时也供应自助餐，参与者盛装出席，凭单身戒指入场，有才艺特长者可凭藉此机会上台SHOW一把，也可以在一旁默默关注、寻觅自己心中的伴侣，同时也是速配成功的`男女进一步互相了解的好机会。

　　5.半夜，向天空放飞爱心状的天灯(孔明灯)，双手合十、许下心愿，同时酒店配合燃起烟花。完美的一天顺利结束。

　　酒店策划方案篇10

　　一、目标市场分析

　　为了促进该大酒店五一期间的消费，我们对酒店现有消费群体和涉县地区大众消费形式进行了分析，通过分析发现：酒店现有消费群体基本为团体、商务和公款消费，而该部分消费者五一期间基本放假休息，若不能有效拉动涉县大众消费群体来酒店消费，酒店五一期间消费状况将不容乐观。但涉县其他消费行业继春节之后在五一前后将会出现前半年的消费高潮，这些行业包括：电信、家电、婚纱摄影、家具、珠宝、手机通讯、保险等大众消费行业。而这些行业中的中高端消费群体也正是酒店的目标消费群体。

　　酒店成立一年来，基本未对该地区中高端大众消费群进行过有效的营销宣传。如果针对这类消费群去做广告宣传，则存在受众群体分散，宣传范围广，宣传工程复杂，宣传成本过高等问题。但该地区内已成熟的许多大众消费行业中，已经拥有自己的销售网络和一大批固定中高端顾客。如何能利用这些大众消费行业的销售网络、销售信誉以及中高端客户资源，来提升**大酒店自身的品牌形象以及销售业绩，在五一黄金周和今后成功地拉动该地区中高端大众消费层到**大酒店来消费;同时借此机会，实现该酒店与其他消费行业强强联手，共同打造中高端消费市场;也为进一步确立**大酒店在涉县引领中高端消费的市场地位奠定基础，是本策划案的关键和目的所在。

　　二、策划思路

　　为了建造该地区中高端消费群体的商圈，实现**大酒店拉动该地区中高端散客消费群到酒店消费的目的，本策划案主要从以下几个方面考虑：

　　(一)借势营销

　　《兵法》有云：“善战者，求之于势，不责于人，故能择人而势。”

　　借势就是随时关注和把握身边的资源和事件，从中联系产品和企业，及时发掘和发现提升产品和品牌的每一次机遇，及时抓住与我有用的机遇，借“势”而上，达到推广产品和提升企业的目的。本案主要借两方面的`势：

　　一是借商家之势。即借该地区已成熟的一些消费行业中优秀商家的势，来更直接，更有针对性地面对该地区中高端消费者进行营销宣传。利用这些优秀商家在市场上已树立的品牌形象、消费信誉和固定客户群，直接提高**大酒店在该地区中高端消费群心目中的地位。

　　二是借五一之势。即在借助其他行业优秀商家之势的同时，还要借助五一消费黄金周的大势。虽然五一消费黄金周对该地区酒店业并非真正的黄金周，但是对其它消费行业可谓是真正的消费黄金周。我们要借助这个消费黄金周的消费之势来吸引更多的消费者到**来消费，同时借此机会宣传**。

　　(二)引导消费

　　五一消费黄金周里，人们有着大量的消费需求，如：家电、婚纱摄影、家具、珠宝业等等，如果在**大酒店消费后，可以同时得到在这些行业的优秀商家给与的在市场上无法得到的折扣优惠，那么，就有很大的可能拉动这部分消费者到酒店来消费。

　　(三)满足消费

　　五一黄金周里，顾客来**大酒店消费，不仅可以享受到酒店促销活动的各种优惠，同时，还能得到该地区其它消费行业里优秀商家推出的优惠活动和消费折扣。让顾客有一种“来**消费能享受多家优惠”的实惠感。以优惠、实惠、来得值来满足消费者到**大酒店消费的需求。

　　三、策划原则

　　本次五一营销活动的策划原则是：

　　1、给顾客全方位的、多重的、最大的优惠感觉

　　在**一处消费，可以得到多处的最大额度的优惠，顾客会有一种“值”的感觉。我们要做到的就是，让顾客感觉在**消费“值”!

　　2、充分显示**大酒店在该地区酒店业的优势地位

　　本次活动不仅要让顾客感受到在**能享受多重优惠的感觉，还能充分树立起**大酒店在该地区中高档消费层中的优势地位和领军形象。因为，只有**能带给顾客珠宝业、家电业、通讯业、婚纱摄影等等消费行业商家精英提供的最大额度的优惠消费政策。这是该地区其它酒店无法办到的。无形中，**大酒店在消费者心中的优势地位更加巩固。

　　四、策划主题

　　本次五一营销活动的主题：

　　“**牵手商家精英倾情回馈顾客”

　　本次五一营销活动的宣传主题：

　　到**消费享多家优惠

　　在**消费品位又实惠

　　该主题充分突出**大酒店在该地区酒店行业内的主导地位，让顾客知道在**消费后，就会有很多行业的消费优惠，让顾客有一种“值”得感觉。

　　宣传上充分突出行业联动回报新老客户，强强联手送顾客实惠的特点。

　　五、活动策划

　　(一)活动时间

　　(二)活动合作商家

　　(三)活动对象

　　(四)活动地点

　　(五)活动方式

　　六、活动的氛围营造

　　(一)酒店外布置

　　(二)酒店内布置

　　(三)合作商家店内、外宣传

　　酒店策划方案篇11

　　一、时间：

　　二、地点：**大酒店

　　三、活动目标及活动宗旨：

　　1、让顾客了解酒店，打消顾客对消费档次的各种顾虑。

　　2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费;

　　3、开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力;

　　4、凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。

　　四、公众对象：端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。

　　五、定位：“ 融融端午情团圆家万兴 ”在酒店消费水平日益提高的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。

　　六、促销活动组合

　　1、客房部采取“送餐饮消费卷”的经营策略，毎現金开房1间送20元餐饮消费卷。

　　2、餐饮部以“ 融融端午情团圆家万兴 ”的名义开展如下促销活动。

　　1)、美食城的特价菜10元，燕京纯啤买一送一。

　　2)、贵宾厅菜金八折。消费300元以上送消费卷20元，并送ktv下午场(不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒)。

　　3)、以端午节文化为內容推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团园宴，预定团园宴送ktv下午场。并推出几款特价端午菜品。

　　4)、在这一系列的活动过程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原则。家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成。那么酒店的产品就应以满足这类客人的需求为主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解酒店的厨师水平，促进酒店形象品牌的树立和推广。这是此次营销的主要目的，也是此次活动中的主题项目。

　　3、 ktv

　　a) 开晚场消费送餐饮消费卷20元。

　　b) 消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。

　　c) 餐饮消费达到400元以上者送ktv下午场包厢一间(中包，提供茶水一壶)。

　　4、桑拿中心：全套300元、送餐饮消费卷20元。

　　七、营销活动效果分析

　　1、这次策划体现酒店“先谋势再谋利”的营销总体思想(也就是先做人气)，让顾客敢进酒店来消费，让酒店的.服务设施能够获得广大顾客的认知，对端午节期间的家庭，亲朋好友的优惠能体现酒店对顾客的诚意。

　　1、酒店所有营运部门的销售目标向餐饮部傾斜，以部门联动拉升餐饮人气。

　　2、此活动会让顾客留下许多美好、甜密的回忆，加深顾客对大酒店的认识。

　　4、通过此次营销计划，应实现目标：客房*万元/天，餐饮*/天，ktv*/天，休闲中心*万元/天。总计*万元/天。

　　八、经费预算及广告策划：

　　1、50条横幅广告。

　　2、短信覆盖。预计发5000条。

　　3、租用一台专用宣传车。

　　4、出租车车张贴广告。

　　5、组织员工上街拉练，散发宣传资料。

　　6、消费卷制作400张。

　　附：广告词

　　1、新娱乐新消费端午节全场赠送惊喜多多

　　2、新口味美食城毎款菜价10元，啤酒买一送一

　　3、“ 融融端午情团圆家万兴 ”

　　酒店策划方案篇12

　　1、活动目的

　　通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。

　　而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20到40岁群体为主)，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。

　　2、观点提炼

　　吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。

　　策略导入

　　1）、西餐厅目标受众群分析

　　考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?

　　中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。

　　根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20到40岁中高端人群;

　　他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;

　　他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?

　　2）、如何吸引他们?

　　因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。

　　3）、营销活动差异化亮点

　　针对20到40岁的单身顾客，举办单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。

　　针对20到40岁的情侣，举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。

　　4）、传播规划

　　活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20到40岁目标群体。

　　当天广告活动造势宣传。

　　活动期间消费代金券纷发。

　　5）、西餐厅的盈利在哪里?

　　①、活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量。

　　②、以主题活动提高来店销售量。

　　第三部分活动规划

　　主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的`让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。

　　此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。

　　3、活动定位及调性

　　调性：格调文化时尚广泛

　　定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20到40岁中高端消费群体的营销活动。

　　4、活动形式

　　消费达xx金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。

　　夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。

　　酒店策划方案篇13

　　父亲节是每年六月的第三个星期天，起源于美国，近年来在中国也开始盛行，不少酒店餐厅也因此把父亲节作为提高营业额的营业点。

　　请看下面的策划：

　　一、时间：父亲节当天

　　二、地点：酒店一楼西餐厅

　　三、活动目标及活动宗旨：

　　于父爱，人们的发言一向是节制而平和的。母爱的伟大使我们忽略了父爱的存在和意义，但是对于许多人来说，父爱一直以特有的沉静的'方式影响着他们。父爱怪就怪在这里，它是羞于表达的，疏于张扬的，却巍峨持重，所以有聪明人说，父爱如山。值此父亲节来临之际，富豪康博酒店特举办酬宾活动，此活动会让顾客留下许多美好、温馨的回忆，加深顾客对富豪康博酒店的认识。

　　四、营销对象：父亲节期间的家庭和男士。

　　五、主题：“父爱如山，父亲也需要关爱”

　　六、促销活动

　　◆父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品(清汤辽参)一盅和健身中心体验券一张。

　　◆70岁以上的男仕享用自助餐5折优惠。

　　◆四人用餐一人免费。

　　父亲节送什么礼物？母亲节可以送康乃馨，可以买化妆品，买漂亮礼物……可是父亲节，送父亲什么呢？父亲节礼物，一定难坏了很多人。其实，不一定要送父亲礼物，可以在父亲节请父亲吃一顿大餐，用美食来表达对父亲默默地爱!

　　活动时间：父亲节当天

　　午餐自助餐11：30---13：30RMB88/位

　　晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位

　　地点：酒店1楼西餐厅

　　七、经费预算及广告策划。

　　1、电视及Radio宣传及滚动式播放，预计￥500元。

　　酒店策划方案篇14

　　宴客场地的选择是决定婚宴风格的重要因素。只要提前构思规划，无论是复古的中国风、优雅的西式婚宴或热闹有趣的办桌，选对宴客场地都能达成梦想中的婚礼。

　　婚礼筹备第一步必须先决定婚宴的主题形式，再来挑选宴客场地，当双方家长确定婚期之后，便可以着手进行宴客场地的`询价挑选、实地参观及多方比较，方能挑选出最合适的宴客场地。

　　新人们可以依照自己的预算能力去选择将婚宴办在饭店或是餐厅，不一定非得挑大饭店才能拥有明星级的排场，经济型的餐厅经过事先的安排规划，一样能呈现完美婚宴。避开黄道吉日以及利用促销方案都能替荷包省下不少钱，当与订席人员洽谈无法议价时，记得可以请餐厅赠送水酒饮料、场地布置等等，如此一来又减少一些开销了，但记得要将所有洽谈的细节记录在契约上哦!

　　1、确认进出场动线及红毯到主桌的位置、注意来宾视线是否会被遮挡、参观新娘休息室或赠送的新人房。有无电梯、有无新娘休息室及是否附钥匙、是否提供免费的新人房、与会场的动线距离及大小、休息室有无洗手间、亲友订房优惠。

　　2、预订的宴客场地厅别或包厢名称、所在楼层别、是否为独立空间、场地使用有无时间限制、开席前可以提前多久布置会场或彩排。

　　3、可容纳的最大及最少桌数、多少桌以内不会过于拥挤、每桌人数是否扣除小朋友的扶手椅、可以临时加开的桌数及价格、加桌菜是由其他桌分出来或另外准备食材、当日未达保证桌数是否会被换厅、未达保证桌数是否可以退费或换成餐券使用、最晚多久前确认桌数、何时付清尾款。

　　4、每桌的价格及人数、服务费、是否赠送水果甜点、小菜、瓜子喜糖、试菜是免费或另有折扣。

　　5、菜色共有几道、每道菜色的详细说明、可否免费更换菜色、若菜色与喜宴当日不符的处理方式。

　　6、可否准备素食、是蛋奶素或全素、素食是依单桌还是人数计费、若依人数当日可否追加。

　　7、是否免费提供水酒饮料、若自备水酒是否加收开瓶费、若免费提供是否限制时间及瓶数、提供酒类的价格及种类、是否以开瓶数量计费、提供免费冰块。

　　8、非旺日的折扣、订金几成是否可退、什么情况下没收订金、若不开发票服务费可有折扣、若刷卡是否加收手续费、付款方式有哪几种。

　　9、是否提供主持人、司仪及婚礼规划秘书、餐厅事宜联络人、服务人员人数、平均几桌提供一位服务人员、席间更换餐具的次数、服务人员红包费用、服务人员是否会引导宾客入场或提供告示牌、是否可以请服务人员协助仪式的进行。

　　10、提供哪些会场布置如鲜花/气球拱门、舞台区鲜花/气球布置、主桌收礼桌鲜花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜单、相片架鲜花/气球布置、红毯、厅内是否提供桌巾椅套、桌巾椅套的颜色选择。

　　11、是否提供蛋糕、银烛台、香槟塔及冰雕、是否提供喜糖盒或喜糖篮、海报大图输出。免费提供上菜秀或价格、灯光调光或投射灯、配合出场播放音乐、播放成长光碟、投影机及白色投影布幕提供。

　　12、宴客场地有无特殊限制如洒花瓣、吹泡泡机、拉炮或彩花炮、点蜡烛或仙女棒、干冰或烟火施放。