- 相关推荐
上海餐饮品牌策划方案
为确保事情或工作顺利开展，常常需要预先准备方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗？下面是小编整理的上海餐饮品牌策划方案，欢迎大家分享。
上海餐饮品牌策划方案1
一、客房促销办法：
1、调整现有对外销售价格：
今日价签单挂帐及商务预付款
协议价格协议价
行政套房xx
豪华休闲套房xx
豪华商务套房xx
休闲套房xx
商务标间、单间xx
豪华标间xx
2、除免费招待房、自用房外每间/天赠送双份营养自助早餐
3、住客现金开房每间/天赠送康体消费券40元，免费消费2小时
4、新推出钟点房9：00—18：00，二小时起价60元，每超过一小时加收30元（仅限豪华标间）：午夜房00：00—6：00128元/间（限豪华标间，不送早餐）：特价房房价128元/间（每天限量10间，限豪华标间，不送早餐）
5、凭房卡在餐厅消费9折、大堂吧消费9折、康体中心消费9折
6、入住套房赠送果盘
7、免费拨打市内电话
8、客房免费宽带网络
9、延迟退房时间至14：00
二、餐饮消费的营销举措：
1、调整餐饮出品结构，启用新菜谱
2、使用新菜谱后餐饮二楼大厅全面实行6。8折，餐饮包厢凭会员卡或协议享受折扣（酒水、香烟、海鲜、燕鲍翅、特价菜、宴会除外）
3、餐饮就餐客人每桌任选一款特价：大闸蟹12元/只蛋黄酥6元/份老面馒头1元/个
4、丰富宴席菜单，增加宴席款式从488元/起订，婚宴特设喜庆洞房，适时推出春节团圆宴菜单
5、餐厅每桌消费1500元以上赠送188元免费房券壹张
三、营销部尽快走出去对周边客户进行拜访，完成营销协议的签订：
事先预付款的客户消费给予程度优惠，预付款起点为3000元。
四、全员营销提成奖励：
对于内部员工介绍亲友来饭店消费客房价格不低于协议价按实际结算金额3%发放提成奖励，餐饮按实际结算金额的2%发放提成奖励，康体推销月卡、季卡、半年卡、年卡按5%发放提成奖励，每月集中统计发放：经营部门负责人和营销、预订人员的`提成奖励办法另行制定。
五、大力推广饭店会员卡：
饭店的会员卡现有钻石卡、贵宾卡和康体时段卡（含月卡、季卡、半年卡、年卡）三种类型。钻石卡5000元为办卡起点，首次充值5000元送1000元，后续充值每1000元送100元：贵宾卡首次充值起点为2000元，客人凭卡可享受客房8折，餐饮、大堂吧消费8。8折，康体中心的月卡、季卡、半年卡、年卡按现有价格执行，特殊客人经批准后给予适当优惠。饭店员工推荐销售会员卡按充卡金额发放2%的提成奖励。
六、在公交移动电视台推出饭店的形象广告和营销广告。
上海餐饮品牌策划方案2
活动目标
本次营销活动旨在通过对西餐厅经营状况及周边环境的分析，明确活动的目标，解决何种问题。是快速提升该西餐厅的知名度和品牌形象，还是以提升销售为主？不同的直接目的将会导致活动主题及细节上的差异。
根据普遍行业情况分析，节庆期间餐饮业并不缺少客人，对于中高档定位的西餐厅，更重要的是通过对目标消费群体（以20-40岁为主）的分析，通过活动主题及提前宣传策划，营造出优越的形象和消费氛围，提前吸引目标群体的关注，从而在节日期间取得更好的销售业绩。简而言之，就是如何在节日前，更好、更多、更准确地吸引目标客户群体，以保证节日期间的销售力度。
观点提炼
此次营销活动的关键在于吸引更多的消费者，无论活动的形式是什么，必须具备很强的吸引力；无论所选场地在何处，都必须有相当的人流量；无论参与活动的人数有多少，必须抓住目标消费群体。
策略导入
1）分析西餐厅的目标消费群体
了解这三个问题：谁会去中高档西餐厅消费？他们如何消费？消费过程中的期望是什么？
中高档西餐厅逐渐成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想场所，消费者除了关注餐点本身外，更注重环境和氛围。这些消费者具有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味，他们注重精神享受，而不仅仅是产品本身。
考虑到七夕节日的营销背景，我们将此次的目标消费群体定位于20-40岁的中高端人群；
在西餐厅就餐时，他们除了希望餐点美味外，更注重环境、氛围、文化等附加价值因素；
他们的消费期望是：餐点是否好吃？餐厅是否具备格调？是否好玩？是否有优惠？是否带来了精神上的享受？
2）如何吸引目标消费群体？
由于节日的定位具有文化性，我们要通过一系列巧妙的包装，营造充满七夕氛围的活动形象，彰显该西餐厅高端、独特的形象；通过具有创意性的活动主题，满足目标消费群体的需求，并引领市场发掘；同时，明显的折扣优惠能够吸引更多的消费者进入。
3）营销活动差异化策略
针对20-40岁的单身顾客，我们将举办“单身派对”，以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身人士好友需求的同时，以独特的环境风格和活动吸引更多的'目标群体，推动餐厅销售。
为满足20-40岁情侣群体的需求，我们精心策划了一场情侣派对，以结婚日和恋爱纪念日为契机，引领目标消费群前来品尝我们餐厅美食。
传播规划：
海报宣传：广泛张贴于写字楼、商场、繁华街区，定位在20-40岁目标消费群体。现场宣传：当天广告活动造势，激发消费者兴趣。消费代金券：活动期间发放代金券，吸引消费群体积极参与。
西餐厅的盈利方式如下：
代金券促销：活动期间的消费代金券形式，拉长餐厅热销周期，提高销售量。主题活动：通过精心策划的主题活动，提高来店销售量。
活动规划：
主题诠释：“西餐厅”、“情人节”、“品位男女”，这三个角色看似毫不相关，但作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实质性的促销效果，也需与目标消费群体的需求相契合。
本次活动以“打破传统，制造浪漫惊喜”为主题概念，满足城市白领对浪漫、惊喜、人文、交友的向往。主题为“寻找更美的你”，字面意义明确，促销概念独特，顺口易传播。
活动定位及调性：
调性：格调、文化、时尚、广泛。定位：最具影响力、吸引力、话题性的20-40岁中高端消费群体营销活动。
活动形式：
消费达一定金额即可获得代金券：以直观的让利方式促销，延长餐厅热销周期。夜晚主题活动：制造新闻价值，引爆全场，扩大知名度。
上海餐饮品牌策划方案3
在惯例中，五一假期的到来往往会带来销售额的提升。为了获取商机，各餐饮商家都会制定周详实用的五一劳动节营销策划方案。虽然只有三天的短暂假期，但商机却非常多。要成功地进行五一餐饮促销，就需要根据实际情况制定营销方案。
时间：5月1日至5月13日（店）
活动内容：
1、广告词：“品尝川菜，免费清爽“
在5月1日至5月7日的黄金周期间，凡持当日在X花园门口购买的门票的宾客，到店进餐即可享受每桌赠送清凉甜爽水果一份或酸梅汁一杯的`优惠。
2、“五一”幸运摸奖活动
在5月1日至5月7日的黄金周期间，前往X店进餐的宾客可以以每桌为单位凭结账单参加抽奖活动。如果所抽取到的客户上面写有“五一”字样，就可以获得X花园门票。而所抽取到的客户如果上面写有“五一店”字样，则可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、”X饭店蔬香樟茶鸭特价“
在5月1日至5月13日的活动期间，X店每日限量销售20只X饭店蔬香樟茶鸭特价，原价96元/只，现价为60元/只。在此期间内，店内还提供其他两道特价菜供宾客点选，分别是上汤扒双鲍（原价198元，现价118元/份）和葱烧赤参（原价88元, 现价48元/份）
为回馈消费者的支持，X店在5月1日至5月13日的活动期间，推出三种特价套餐，分别为：亲子三人套餐（价值188元）、快乐六人套餐（价值588元）以及全家福套餐（适合10人量，价值880元）。
4、在“益智斋”预订用餐，送花园门票
在5月1日至5月13日的活动期间，凡是在益智斋用餐的宾客，都可以免费获得X花园门票。
【上海餐饮品牌策划方案】相关文章：
餐饮品牌策划方案11-04
餐饮品牌推广策划方案11-09
餐饮品牌营销策划方案11-04
餐饮品牌策划方案7篇11-05
餐饮品牌策划方案(7篇)11-05
餐饮品牌营销策划方案5篇11-05
品牌策划方案07-24
品牌的策划方案11-14
品牌策划方案02-16
餐饮品牌营销策划方案（通用11篇）12-20